Data/hora: 09/05/2024 08:56:41

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 20/09/2010
Data da última atualização: | 25/04/2017
Autoria: | NASCIMENTO, E. M. da G. C. do.
Afiliação: | ELISABETE MARIA DA GRAÇA COSTA DO NASCIMENTO, UFRRJ.
Título: | Elaboração de produtos de milho enriquecidos com grãos e torta semi-desengordurada de gergelim por extrusão termoplástica.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | 2010.
Páginas: | 119 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2010. Orientador: Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, CTAA.
Palavras-Chave: | Extrusão termoplástica.
Thesagro: | Gergelim; Milho; Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10495-1) - UPA - TS - PP - TS 0779 -  - 2010.00004 - DIS